Quais são as novidades mais recentes que a empresa destaca para apresentar na SAGALEXPO – Sabores de Portugal?
A SEL – Salsicharia Estremocense chega à SAGALEXPO com um conjunto de novidades que reforçam a nossa aposta na inovação, sempre assente na autenticidade do Porco Preto de Campo. Este ano destacamos várias soluções desenvolvidas especificamente para o canal horeca, pensadas para aumentar rentabilidade, reduzir necessidade de mão de obra e garantir um food cost controlado.
Entre as principais novidades, apresentamos os Croquetes de Presunto Varanegra, produzidos exclusivamente a partir dos nossos presuntos de Porco Preto de Campo, oferecendo um produto premium, diferenciador e pronto a usar. Lançamos também o nosso Bacon, criado por chefs e para chefs, com uma cura e textura pensadas para máxima performance em cozinha profissional, produzido de forma artesanal com ajuda de tecnologia de ponta de forma a ficar sempre crocante.
Outra novidade é o Fuet de Porco Preto de Campo, que vem complementar a nossa gama de enchidos artesanais, bem como a Tábua Alentejana, composta por cinco enchidos de porco preto alentejano, ideal para serviço rápido e consistente em restauração.
Destacamos ainda a nossa gama de tapas, que tem tido uma excelente aceitação no mercado, e o Presunto Varanegra cortado à mão por profissionais, uma solução premium que combina conveniência com a excelência do corte tradicional.
Todas estas novidades refletem o nosso compromisso em apoiar o setor horeca com produtos de elevada qualidade, consistentes, práticos e que acrescentam valor imediato ao negócio dos nossos parceiros.
De que forma está a ser preparado e trabalhado o espaço de exposição para garantir uma presença atrativa e diferenciadora na SAGALEXPO?
Para esta edição da SAGALEXPO, preparámos um espaço de exposição totalmente renovado, pensado para reforçar a presença da SEL e proporcionar uma experiência mais completa a quem nos visita. Evoluímos de um stand de 9 para 18 metros quadrados, o que nos permite receber clientes e potenciais parceiros de forma muito mais confortável e profissional.
Este novo espaço dá-nos também a possibilidade de apresentar um maior número de produtos, incluindo todas as novidades que estamos a lançar para o canal horeca. Além disso, incorporámos conteúdos multimédia, com vídeos institucionais que mostram quem somos, como trabalhamos e de que forma produzimos os nossos produtos de Porco Preto de Campo — desde a origem até ao produto final.
O objetivo é claro: criar um stand atrativo, informativo e diferenciador, que reflita a identidade da SEL e a qualidade que colocamos em tudo o que fazemos.
Que produtos, lançamentos ou inovações vão estar ao dispor dos visitantes profissionais que procuram marcas portuguesas para os seus mercados?
Os visitantes profissionais que procuram marcas portuguesas autênticas vão encontrar na SEL uma oferta muito completa, que reflete a riqueza gastronómica do Alentejo e a nossa especialização no Porco Preto de Campo. A melhor forma de conhecer a profundidade da nossa gama é através do nosso catálogo, que é praticamente uma enciclopédia de produtos alentejanos, desde os enchidos tradicionais às soluções mais inovadoras para o canal horeca.
Entre os lançamentos que levamos à SAGALEXPO, destaco a Tábua Alentejana, uma novidade que antecipamos já para 2026 e que reúne cinco enchidos de porco preto alentejano, pronta a servir e pensada para operações que valorizam rapidez, consistência e controlo de custos.
Reforço também a qualidade do nosso Bacon, que tem surpreendido chefs de hotéis em Lisboa, no Porto, de norte a sul do país e também no estrangeiro. É um produto desenvolvido com rigor técnico, pensado para cozinha profissional e que tem recebido feedback extremamente positivo pela sua textura, sabor e performance.
O objetivo é simples: disponibilizar produtos portugueses de excelência, capazes de acrescentar valor imediato aos mercados internacionais que procuram autenticidade, qualidade e diferenciação.
De que forma a participação na SAGALEXPO pode contribuir para reforçar a notoriedade da empresa e impulsionar o crescimento de clientes internacionais?
A participação na SAGALEXPO é uma oportunidade estratégica para reforçar a notoriedade da SEL e consolidar a nossa presença nos mercados internacionais. Para nós, “aparecer” significa estar ao lado dos nossos parceiros, mostrar quem somos e dar a conhecer o que de melhor se produz no Alentejo, combinando técnicas ancestrais com tecnologia de ponta. É essa fusão entre tradição e inovação que torna os nossos produtos únicos e competitivos a nível global.
Acreditamos profundamente que a produção nacional, e em particular a do Porco Preto de Campo, está entre as melhores do mundo. O desafio passa por garantir que essa qualidade é reconhecida internacionalmente, e a SAGALEXPO é o palco ideal para isso: permite-nos contactar diretamente com compradores, distribuidores e operadores que procuram marcas portuguesas autênticas, consistentes e diferenciadoras.
Ao estarmos presentes, reforçamos a nossa visibilidade, criamos novas relações comerciais e mostramos que Portugal tem produtos capazes de competir ao mais alto nível. É assim que impulsionamos o crescimento da nossa base de clientes internacionais e continuamos a levar o sabor do Alentejo cada vez mais longe.
Que tendências do setor agroalimentar, a empresa pretende acompanhar ou reforçar através da presença na feira?
Uma das grandes tendências do setor agroalimentar é a procura crescente por produtos autênticos, naturais e com origem transparente. A presença da SEL na SAGALEXPO reforça precisamente essa direção: queremos continuar a cimentar o consumo e a valorização do Porco Preto Alentejano criado ao ar livre, um modelo de produção que oferece benefícios claros para a saúde, para o consumidor e para a economia nacional.
O mercado está cada vez mais atento à forma como os animais são criados, ao bem‑estar animal, à sustentabilidade e ao impacto socioeconómico das cadeias produtivas. O nosso Porco Preto de Campo responde a todas essas exigências, é uma produção tradicional, ligada ao território, que preserva práticas ancestrais e, ao mesmo tempo, contribui para a vitalidade económica do Alentejo.
Através da nossa presença na feira, queremos reforçar esta tendência, mostrando que Portugal tem produtos de excelência, com identidade própria e capazes de competir nos mercados mais exigentes. Acreditamos que o futuro do setor passa por valorizar aquilo que é genuíno, sustentável e diferenciador, e é exatamente isso que levamos à SAGALEXPO.
Que objetivos específicos foram definidos para esta participação na SAGALEXPO?
Para esta participação na SAGALEXPO definimos objetivos muito concretos. O principal é reforçar a nossa rede de contactos internacionais e identificar parceiros sólidos, sobretudo na Europa, que valorizem trabalhar com produtos de excelência e reconheçam a importância de relações comerciais estáveis e de confiança.
Queremos aproximar-nos de importadores, distribuidores e operadores que procurem marcas portuguesas com identidade, consistência e capacidade de resposta. A SEL distingue‑se precisamente por isso: qualidade rigorosa, autenticidade do Porco Preto de Campo e uma postura de parceria a longo prazo.
A nossa presença na feira tem, por isso, um propósito claro: construir relações duradouras com profissionais que entendam o valor de um produto premium e de um parceiro fiável, capaz de acompanhar o crescimento dos seus mercados com segurança e continuidade.
Em que medida a participação na SAGALEXPO contribui para reforçar a identidade, autenticidade e posicionamento da marca nos mercados externos?
A participação na SAGALEXPO é fundamental para reforçar a identidade e a autenticidade da SEL nos mercados externos. Estar presente numa feira internacional dedicada aos sabores de Portugal permite‑nos mostrar, de forma clara, aquilo que nos distingue: a origem alentejana, o Porco Preto de Campo, as técnicas tradicionais aliadas à tecnologia moderna e a consistência que os nossos parceiros já reconhecem.
Hoje trabalhamos com 21 países, onde mantemos parcerias sólidas e de longo prazo. A nossa presença na SAGALEXPO reforça precisamente essa rede: demonstra continuidade, compromisso e capacidade de acompanhar o crescimento dos nossos clientes internacionais. Ao mesmo tempo, permite-nos apresentar novidades, consolidar a imagem de marca e afirmar o nosso posicionamento como referência portuguesa no segmento premium.
Em suma, a feira ajuda-nos a fortalecer a confiança dos mercados onde já estamos presentes e a projetar a autenticidade da SEL para novos destinos que valorizam produtos com identidade, qualidade e história.
Qual tem sido o peso das exportações na atividade da empresa? E de que forma tem evoluído nos últimos anos?
Atualmente, as exportações representam cerca de 10% da atividade da SEL, um valor muito significativo se considerarmos que, há apenas 11 anos, não realizávamos qualquer tipo de exportação. Este crescimento demonstra a capacidade da empresa em adaptar‑se, profissionalizar‑se e responder às exigências dos mercados internacionais.
Ao longo da última década, investimos na certificação, na melhoria contínua dos processos, na inovação de produto e na construção de relações comerciais sólidas. Hoje estamos presentes em 21 países, com parcerias estáveis e em expansão, o que confirma que a qualidade do Porco Preto de Campo e a identidade alentejana têm cada vez mais reconhecimento além‑fronteiras.
A evolução tem sido consistente e sustentável, e o objetivo é continuar a aumentar o peso das exportações, sempre com foco na excelência, na autenticidade e na construção de relações de longo prazo.
Que outros novos mercados internacionais a empresa pretende alcançar através da SAGALEXPO?
A SAGALEXPO é também uma oportunidade para abrirmos portas a novos mercados internacionais. Nesta edição, estamos particularmente focados em França e nos Países Nórdicos, regiões que valorizam produtos autênticos, de elevada qualidade e com forte identidade territorial — exatamente aquilo que caracteriza o nosso Porco Preto de Campo.
Acreditamos que estes mercados têm um grande potencial para a nossa gama, tanto pela procura crescente de produtos premium como pela sensibilidade para modelos de produção sustentáveis e tradicionais. A presença na feira permite-nos apresentar a nossa oferta diretamente a compradores e distribuidores destes países, criando as bases para novas parcerias sólidas e duradouras.
Quais são atualmente os mercados externos mais relevantes para a empresa?
Atualmente, contamos com vários mercados externos que têm um peso particularmente relevante na atividade da SEL. Entre eles destacam‑se Macau, China, Guiné‑Bissau, Luxemburgo, Inglaterra, Alemanha e Canadá, países onde temos desenvolvido relações comerciais sólidas e consistentes.
Cada um destes mercados valoriza a autenticidade do Porco Preto de Campo e reconhece a qualidade dos nossos produtos, o que tem permitido um crescimento sustentado da nossa presença internacional. A diversidade geográfica destes destinos demonstra também a capacidade da SEL em adaptar‑se a diferentes perfis de consumidores e a distintos canais de distribuição, mantendo sempre o mesmo padrão de excelência.
Que impacto espera que esta participação tenha no crescimento das exportações e no reforço da presença da empresa além-fronteiras?
Esperamos que a participação na SAGALEXPO tenha um impacto direto no crescimento das nossas exportações e no reforço da presença da SEL além‑fronteiras. O nosso objetivo é alcançar um crescimento entre 3% e 7% nas vendas internacionais, resultado da consolidação das parcerias existentes e da abertura de novos mercados, nomeadamente na Europa.
Que evolução esperam alcançar em termos de resultados financeiros, nomeadamente ao nível da faturação e da rentabilidade?
Em termos de resultados financeiros, esperamos alcançar uma evolução positiva tanto ao nível da faturação como da rentabilidade. A nossa projeção para este ano assenta num crescimento sustentado, apoiado no reforço das exportações, na consolidação das parcerias internacionais e na introdução de novos produtos de maior valor acrescentado, especialmente direcionados para o canal horeca.
Quais são os principais fatores que sustentam esta expectativa?
Esta expectativa é sustentada por vários fatores: por um lado, o aumento da procura por produtos autênticos e diferenciadores, como o Porco Preto de Campo; por outro, o trabalho contínuo que temos desenvolvido na otimização de processos, no controlo rigoroso de custos e na melhoria da eficiência operacional. A isto junta‑se a expansão da nossa presença em mercados estratégicos e o lançamento de soluções inovadoras que respondem às necessidades reais dos nossos clientes profissionais.
Combinando inovação, qualidade e uma estratégia comercial bem definida, acreditamos que 2026 será um ano de crescimento sólido, com impacto direto na rentabilidade e na afirmação da SEL como referência nacional e internacional no segmento premium.
