A Lugrade é uma empresa familiar com quase quatro décadas de atividade. Como descreveria a evolução da empresa desde os primeiros anos até à estrutura dinâmica e orientada para a exportação que conhecemos hoje?
Fundada em 1987 em Coimbra, a Lugrade evoluiu de uma pequena empresa familiar dedicada à comercialização de bacalhau salgado seco para uma estrutura moderna e orientada para a exportação. Com duas unidades de produção em funcionamento e uma terceira em reconstrução após um incêndio em 2023, a empresa tem vindo a investir em tecnologia, capacidade produtiva e sustentabilidade. A internacionalização tornou-se um eixo estratégico, com presença em todos os continentes. Hoje, a Lugrade alia tradição e qualidade a uma gestão dinâmica, mantendo-se fiel às suas raízes familiares e à missão de levar o melhor bacalhau a cada vez mais mercados.
O bacalhau é um produto profundamente enraizado na cultura alimentar nacional. De que forma a Lugrade trabalha para preservar essa identidade, ao mesmo tempo que responde às exigências de mercados internacionais?
A Lugrade assume a tradição, a qualidade e a confiança como pilares da sua missão e cultura empresarial. A empresa é detentora de um saber-fazer que se reflete nos métodos de cura prolongada, seleção criteriosa da matéria-prima e respeito pela tradição. Produtos como o Bacalhau Lugrade Vintage e o Bacalhau Lugrade Magnus são exemplos máximos deste compromisso: ambos resultam de processos de cura tradicionais, com origem em lotes selecionados da Islândia e Noruega, e são apresentados em edições limitadas, celebrando a autenticidade e a excelência do bacalhau português.
A Lugrade alia tradição à inovação, adaptando-se às tendências e exigências globais sem perder a sua identidade. Investe em tecnologia, certificações internacionais – MSC e IFS – e desenvolvimento de novos produtos, com cortes versáteis, com grande aposta no bacalhau demolhado ultracongelado, que responde à procura de conveniência nos mercados externos.
Quais são atualmente os principais destinos das vossas exportações? Há mercados emergentes que consideram estratégicos para o crescimento da marca?
A empresa exporta para mais de 20 países, em todos os continentes, e está atenta a mercados emergentes. A diversificação de formatos, calibres e tempos de cura permite adaptar a oferta a diferentes culturas e preferências de consumo, mantendo sempre o rigor e a autenticidade do produto português.
É um facto que a nossa presença é mais acentuada no denominado “mercado da saudade”, mas é com muita satisfação que temos conseguido entrar, com este produto tão português, em países onde não temos ligação cultural.
A Lugrade tem vindo a identificar e a investir em mercados emergentes com elevado potencial de crescimento, nomeadamente na Ásia e na África. A diversificação geográfica é estratégica para a Lugrade, permitindo explorar oportunidades em mercados com diferentes perfis de consumo.
O cenário económico e geopolítico internacional tem imposto novos desafios à exportação. Que constrangimentos logísticos ou comerciais têm sentido nos últimos tempos?
Os desafios enfrentados pela Lugrade refletem tendências globais: aumento dos custos de transporte, escassez de mão de obra qualificada, complexidade regulatória e necessidade de automação e digitalização para garantir eficiência e visibilidade na cadeia logística.
Num setor competitivo como o alimentar, como conseguem garantir que o bacalhau da Lugrade se destaque, seja pela qualidade, diferenciação da marca ou confiança do consumidor?
A Lugrade destaca-se pela aposta contínua na qualidade, desde a seleção da matéria-prima até ao produto final. O bacalhau é proveniente das melhores origens e submetido a processos de cura que podem ir até aos 20 meses, respeitando métodos tradicionais que elevam o sabor autêntico do produto. Os exemplos máximos desta aposta são o Bacalhau Lugrade Vintage, com cura de 20 meses, o Bacalhau Seleção Diogo Rocha com cura de 9 meses e o Bacalhau Lugrade Magnus, produzido a partir de exemplares com mais de 5 kg e com cura tradicional superior a 6 meses.
A Lugrade distingue-se pela sua cultura própria, nas suas décadas de experiência e saber fazer, respeitando a cultura portuguesa, mas com uma visão moderna e global do setor alimentar. A marca aposta em produtos exclusivos e diferenciados, mas também em opções mais práticas, com cortes versáteis, como nas opções de bacalhau demolhado ultracongelado, adaptando-se às necessidades de diferentes mercados e consumidores.
A confiança é construída através da transparência, rastreabilidade e consistência. A Lugrade comunica de forma clara a origem do seu bacalhau, os métodos de produção e o compromisso com a sustentabilidade. O consumidor reconhece a marca como sinónimo de qualidade e autenticidade, o que se reflete na fidelização e repetição de compra.
O consumidor moderno está mais atento à origem e ao processo dos produtos que consome. Sentem que esta valorização do que é nacional tem beneficiado o posicionamento da Lugrade?
A crescente atenção dos consumidores à origem dos produtos e à sustentabilidade tem sido uma tendência marcante em Portugal.
A valorização dos produtos nacionais tem sido não só uma vantagem para a Lugrade, mas também uma oportunidade para reforçar a sua missão e os seus valores junto de um público cada vez mais consciente e exigente.
A Lugrade é transparente na sua comunicação, gostamos de ter um consumidor informado. A nossa aposta em embalagens informativas, conteúdos digitais e campanhas educativas tem reforça a confiança junto dos nossos consumidores.
Nos últimos meses, a marca tem apostado numa presença mais ativa nas redes sociais, com conteúdos que aproximam o produto das pessoas. O que motivou essa mudança de estratégia?
O reforço na presença mais ativa da marca nas redes sociais foi motivada por uma combinação de fatores internos e tendências externas que refletem a evolução do comportamento do consumidor, a necessidade de reforçar a ligação emocional com o público e de ter um público informado.
O principal objetivo desta mudança é aproximar o produto das pessoas, humanizando a marca através de parcerias estratégicas e reforçando a sua presença no quotidiano dos consumidores. Através de conteúdos visuais, educativos e emocionais, a Lugrade procura não só informar, mas também inspirar confiança e fidelidade.
Nesse campo estamos a preparar novos conteúdos digitais com o bacalhau com o nosso Chef Embaixador, Diogo Rocha e a novidade é que vamos apresentar em breve a nova nossa Chef Embaixadora da Raia. Estejam atentos.
Que impacto tem tido esta abordagem na relação com os clientes nacionais e internacionais?
A aposta da Lugrade numa comunicação mais ativa tem tido um impacto muito positivo na relação com os clientes, tanto a nível nacional como internacional. Esta abordagem tem permitido reforçar a proximidade com os consumidores e comunicar os nossos valores de forma mais direta e emocional. A partilha de conteúdos relevantes e autênticos tem gerado maior envolvimento e confiança. No plano internacional, temos os cuidado de ter conteúdos noutros idiomas para uso pelos nossos parceiros.
A Lugrade estará novamente presente na SAGALEXPO 2026, depois de ter participado em todas as edições anteriores. Que importância atribuem a este certame no vosso percurso internacional?
A Lugrade participa novamente na SAGALEXPO devido à relevância do evento como plataforma de networking e promoção dos seus produtos. Este evento tem permitido fortalecer parcerias e captar novos clientes.
Sendo a SAGALEXPO um espaço com boa projeção internacional e tendo a Lugrade possibilidade e capacidade de crescer mais nesse mercado, faz todo o sentido mantermos a nossa presença anual no certame.
Com a participação na SAGALEXPO, a Lugrade procura aumentar a visibilidade da marca em mercados estratégicos, reforçando o posicionamento como referência no bacalhau de qualidade superior. A meta é consolidar a exportação para mercados onde já está presente e expandir para novos territórios com elevado potencial.
Este tipo de evento é uma montra de excelência para o que se faz em Portugal. Que retorno concreto têm obtido da vossa presença na feira, quer em termos de contactos comerciais, quer em notoriedade?
A participação na SAGALEXPO está alinhada com a estratégia de internacionalização da marca, que já exporta para todos os continentes. A feira tem permitido consolidar esta presença global e abrir portas a novos mercados, reforçando a posição da Lugrade como referência no setor.
Que planos ou novidades pretendem apresentar na próxima edição da SAGALEXPO, tendo em conta a crescente exigência dos mercados e o vosso foco contínuo na internacionalização?
A principal novidade serão os progressos na reconstrução da unidade de produção de Bacalhau Demolhado Ultracongelado, destruída no incêndio de abril de 2023. A nova fábrica será moderna, com maior capacidade de resposta e armazenamento, equipada com tecnologia de ponta para aumentar a eficiência produtiva e reduzir o impacto ambiental. Esta unidade de produção vai-nos permitir dar uma maior e mais rápida resposta às solicitações dos nossos clientes e alargar a nossa oferta de produtos.
Vamos ainda para a SAGAL após um Natal recheado de novidades, com novos produtos nas gamas do bacalhau salgado seco e do bacalhau demolhado ultracongelado e ainda com parcerias cativantes.
