Os Pastéis de Belém, uma das iguarias mais emblemáticas de Portugal, foi recentemente distinguido como o melhor doce do mundo, de acordo com uma votação realizada pelo TasteAtlas. A pesquisa contou com a participação de 25.737 votantes e incluiu 496 pratos catalogados, com o tradicional doce português a destacar-se entre as escolhas mais apreciadas.
O Pastel de Belém é uma tarte de ovos típica da culinária portuguesa e é considerado o precursor do famoso pastel de nata. A receita consiste numa base de massa folhada crocante, recheada com um creme suave de leite, ovos, açúcar, limão e canela. A origem deste doce remonta a 1837, quando foi criado pelos monges do Mosteiro dos Jerónimos, em Lisboa.
De acordo com a tradição, apenas as tartes produzidas na Fábrica Pastéis de Belém, em Lisboa, podem ser chamadas de “Pastel de Belém”. As tartes feitas noutros estabelecimentos são conhecidas como “pastel de nata”. Este doce, que pode ser degustado quente ou frio, já foi anteriormente reconhecido em 2009, quando foi listado pela The Guardian entre os “50 melhores pratos do mundo”.
Este reconhecimento reforça o estatuto dos Pastéis de Belém como uma das maiores expressões da gastronomia portuguesa e assegura a sua presença contínua no cenário internacional, conquistando cada vez mais apreciadores pelo mundo fora.
