Que significado tem para a ACIP associar-se à TECNIPÃO enquanto parceiro institucional de uma feira dedicada exclusivamente aos setores da panificação, pastelaria e chocolataria?
Para a ACIP, associar-se à TECNIPÃO enquanto parceiro institucional tem um significado particularmente relevante, porque esta é a feira que melhor representa os setores que a Associação defende e acompanha diariamente: a Panificação, a Pastelaria e a Chocolataria. Esta parceria reforça o nosso compromisso com a valorização do setor, com a inovação, a qualificação profissional e a proximidade ao tecido empresarial. A TECNIPÃO é um espaço privilegiado de encontro entre empresas, profissionais, fornecedores e entidades, e a ACIP encara esta colaboração como uma oportunidade estratégica para dar voz às empresas, acompanhar as tendências do mercado e contribuir ativamente para a construção do futuro destes setores.
De que forma a presença da ACIP reforça a missão da TECNIPÃO enquanto ponto de encontro das empresas, associações e profissionais do setor?
A presença da ACIP na TECNIPÃO reforça a missão da feira enquanto verdadeiro ponto de encontro do setor, promovendo a ligação entre empresas, associações, profissionais e entidades institucionais. Enquanto entidade representativa do setor, a ACIP traz para este espaço as preocupações, os desafios e as expectativas reais das empresas. A realização do Congresso Nacional de Panificação e do XII Concurso ACIP – “O Melhor Folar e Pão de Ló de Portugal”, no âmbito da feira, reforça ainda mais essa missão, criando momentos de reflexão, debate e partilha de conhecimento sobre temas estratégicos para o setor, contribuindo para uma TECNIPÃO mais dinâmica, relevante e alinhada com as necessidades do mercado.
Que mais-valia traz a participação de uma entidade representativa como a ACIP para o programa e para o posicionamento da TECNIPÃO junto do tecido empresarial?
A participação da ACIP acrescenta credibilidade, proximidade e representatividade ao programa da TECNIPÃO, reforçando o seu posicionamento como uma feira alinhada com as reais necessidades do setor. Enquanto entidade que conhece profundamente o terreno, a ACIP contribui com uma visão estratégica sobre os desafios, tendências e oportunidades da Panificação e Pastelaria, ajudando a enriquecer os conteúdos da feira e a afirmá-la como um espaço de referência para os profissionais.
Como avalia a ACIP o papel da TECNIPÃO na dinamização do setor da panificação, pastelaria e chocolataria em Portugal?
A ACIP avalia de forma muito positiva o papel da TECNIPÃO, considerando-a um evento fundamental para a dinamização dos setores da Panificação, Pastelaria e Chocolataria em Portugal. A feira promove a inovação, a atualização técnica e o contacto direto entre empresas, profissionais e fornecedores, criando oportunidades de negócio, de cooperação e de partilha de conhecimento, essenciais para a competitividade e sustentabilidade do setor.
Qual vai ser o contributo do Congresso ACIP, agendado para 7 de março, para os visitantes profissionais da TECNIPÃO?
O Congresso Nacional de Panificação será um contributo muito relevante para os visitantes profissionais da TECNIPÃO, ao proporcionar um espaço estruturado de reflexão e debate sobre os principais desafios e oportunidades do setor. Com um programa focado em temas estratégicos como a inovação, a sustentabilidade, a qualificação profissional e a competitividade das empresas, o congresso permitirá atualizar conhecimentos, partilhar experiências e fornecer ferramentas práticas para a gestão e desenvolvimento dos negócios, reforçando o valor acrescentado da feira.
De que forma o Congresso ACIP se integra na estratégia da TECNIPÃO de promover reflexão, formação e debate sobre os desafios atuais do setor?
Ao realizar-se no contexto da feira, o Congresso ACIP complementa a vertente expositiva com conteúdos estratégicos e momentos de debate qualificado, centrados nas necessidades reais das empresas. Esta articulação contribui para uma experiência mais completa para os profissionais, posicionando a TECNIPÃO não apenas como um espaço de negócios, mas também como um verdadeiro fórum de conhecimento, reflexão e pensamento estratégico sobre o futuro da Panificação e da Pastelaria.
Que temas vão ser abordados no Congresso ACIP e quais considera particularmente relevantes para os empresários que visitam a feira?
O Congresso Nacional de Panificação abordará temas centrais para o presente e o futuro do setor, sob o mote “Inovação, Sustentabilidade e Tradição na Panificação Moderna”. Serão debatidas tendências globais e desafios locais, como os novos hábitos de consumo, o crescimento dos produtos clean label, a panificação saudável, bem como a digitalização e a automação dos processos produtivos.
Destacam-se, para os empresários, os painéis dedicados à inovação em ingredientes e processos, à sustentabilidade na cadeia da panificação — desde a eficiência energética à redução do desperdício — e aos modelos de negócio inovadores, com exemplos práticos de adaptação ao mercado. A mesa redonda dedicada à formação da próxima geração de padeiros assume também especial relevância, por estar diretamente ligada à continuidade, qualificação e valorização da profissão.
Qual a importância de a TECNIPÃO acolher iniciativas como o Concurso “O Melhor Folar e Pão de Ló de Portugal”, a realizar a 8 de março, na valorização da panificação tradicional portuguesa?
A TECNIPÃO desempenha um papel fundamental ao acolher iniciativas como o XII Concurso ACIP – “O Melhor Folar e Pão de Ló de Portugal”, contribuindo ativamente para a valorização e preservação da Panificação tradicional portuguesa. Estes concursos dão visibilidade a produtos emblemáticos, ao saber-fazer artesanal e às receitas que fazem parte da identidade gastronómica do país, incentivando a sua continuidade e valorização. Ao integrar estas iniciativas, a TECNIPÃO reforça a ligação entre tradição e inovação, projetando o património da Panificação para as novas gerações e para o mercado.
Como é que este concurso contribui para diversificar a experiência dos visitantes e para destacar o saber-fazer artesanal dentro da feira?
Este concurso enriquece a experiência dos visitantes ao valorizar o saber-fazer artesanal, a qualidade dos produtos tradicionais e o trabalho dos profissionais que preservam técnicas e receitas transmitidas ao longo de gerações. Ao destacar a excelência da produção artesanal num contexto de inovação e negócio, a TECNIPÃO oferece uma experiência mais rica e diferenciadora, reforçando a ligação emocional dos visitantes ao setor.
Que impacto acredita que a presença da ACIP terá na mobilização das empresas do setor para visitarem e participarem ativamente na TECNIPÃO?
A presença da ACIP na TECNIPÃO tem um forte efeito mobilizador junto das empresas do setor, reforçando a confiança, a proximidade e o sentido de representatividade. Enquanto entidade que acompanha de perto a realidade empresarial, a ACIP funciona como um elo de ligação entre a feira e o tecido empresarial, incentivando uma participação ativa, seja como visitantes, expositores ou participantes nas iniciativas paralelas. Esta mobilização contribui para uma feira mais dinâmica, participada e alinhada com os interesses reais do setor.
Que mensagem gostaria a ACIP de deixar aos profissionais da panificação, pastelaria e chocolataria sobre a importância de marcarem presença na TECNIPÃO?
A TECNIPÃO é um espaço essencial para todos os profissionais que querem acompanhar a evolução da Panificação, Pastelaria e Chocolataria e preparar o futuro dos seus negócios. Marcar presença na feira é uma oportunidade única para conhecer tendências, inovar, partilhar experiências e reforçar contactos num ambiente que reúne todo o setor. Entre o Congresso Nacional de Panificação, o XII Concurso ACIP – “O Melhor Folar e Pão de Ló de Portugal” e a área expositiva, a TECNIPÃO oferece conteúdos e oportunidades que respondem aos desafios atuais das empresas, valorizando simultaneamente a inovação, a sustentabilidade e a tradição que caracterizam estes setores.
