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Hotel Lis - Baixa

A pesca artesanal em uso e recriada

19 de Fevereiro de 2013

// O tempo arrasta quase sempre consigo para o esquecimento as artes mais tradicionais, na pesca não é diferente. Acontece porém que, como em muitos outros ofícios, os homens do mar não se deixam vencer às primeiras investidas tecnológicas e teimam em preservar a pesca artesanal da arte xávega. Apesar de ter sofrido algumas alterações na… Ler Mais »

Barro negro preserva tradição e dá as mãos a novos estilos

26 de Fevereiro de 2013

// As mãos que moldam o barro são uma das imagens típicas do artesanato português, ainda presente nalgumas regiões. No concelho de Tondela esta arte milenar apurou as qualidades e algumas técnicas, mas soube manter a tradição da louça negra de Molelos. Na sua origem, tinha apenas uma função utilitária. Os recipientes, como púcaras e… Ler Mais »

“A tradição gastronómica deve ser protegida ao máximo”

5 de Março de 2013

// O chefe de cozinha Pedro Beltrão analisa a importância das cozinhas de fusão e de autor na promoção dos produtos da gastronomia tradicional portuguesa e alerta para a necessidade de manter a sua autenticidade.   // “Acho de todo interessantes as novas abordagens à forma como certos profissionais de cozinha transformam os nossos produtos… Ler Mais »

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